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O que é um ano vintage no vinho do Porto?

A The Fladgate Partnership declarou como Vintage 2017 os vintages da Taylor"s, Fonseca, Croft e Krohn, seguindo os anúncios recentes de outras casas de vinho do Porto - todos os anos, o grupo inglês mantém o suspense até 23 de abril. Falámos com o enólogo da Taylor's, David Guimaraens, para perceber o que é afinal um ano vintage.